Klassikbuffet III

35,90

Vorspeisen:

Bunte Blattsalate mit Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan & hausgemachtem Senf–Balsamico-Dressing

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Rote Beetesalat mit Walnüssen , Frühlingszwiebeln und Frischkäse

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Antipasti von in Balsamico eingelegten Paprika, Möhren, Auberginen und Champignon

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Zucchiniroulade mit einer Kräutercreme

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Tomate -Mozzarella auf einem Pestospiegel

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Baguette & Brot vom Holzofenbäcker mit einer Butterauswahl


Warme Speisen:

Variante I

Medaillons vom Rind in Cranberryjus,

Tranchen von der Hühnchenbrust in Limettensauce

mit saisonalem Schmorgemüse,  Wildreismischung und Rosmarinkartoffeln

*** alternativ ***

Variante II

Medaillons vom Rind in Cranberryjus,

Medaillons vom Schwein im Pilzrahm

Broccoli mit Mandelsplitter, Wildreismischung und Kartoffelgratin


Vom Lachs oder Zander:

Variante I

Schottischer Lachs auf Kartoffeldillgratin mit Kirschtomaten

*** alternativ ***

Variante II

Zander auf der Haut gebraten mit Rahmwirsing


Vegetarisch:

Variante I

Wildreismischung mit mediterranem Grillgemüse, Datteln, Nüssen und Curry

*** alternativ ***

Variante II

Penne, hausgemachtes Ruccolapesto und mediterranes Gemüse,

frischen Kräutern und gehobeltem Parmesan


Dessert:

Eine Auswahl von Mousse au Chocolate mit Beeren

und Pannacotta mit einem Fruchtspiegel


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